traiteur depuis plus de 25 ans dans la restauration nous mettons à votre disposition notre savoir faire pour tout vos repas au 0643222373
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gout emoi traiteur

spécialiste du mariage produits frais fait maison

1 place de pujo | 31210 Ausson | 0643222373

Bienvenue

depuis plus de 25 ans dans la restauration nous mettons à votre disposition notre savoir faire nous vous accueillons dans un cadre et une ambiance chaleureuse. Notre équipe sera à votre service pour faire de votre repas un moment des plus agréable. Nous vous proposons une cuisine gourmande, dont les plats changent régulièrement et sont élaborés avec des produits de saison, frais et de qualité.

Découvrez nos menus

La carte

apéritif
moule piment d éspelette

verrine de crabes (oeuf mimosa mayo ciboulette)

millefeuille(tomates aubergine brebis)

mini concombre(oeuf de saumon ciboulette)

rouleaux (radis avocat truite fumée échalotte menthe)

fagot de légumes (jambon cru radis carotte courgette piment d éspelette)

soupe de melon à la menthe

gaspacho

pain con tomate

tartelette foie gras confiture d oignon

tartelette chévre miel

tartelette saumon aneth

thon citronné (endive pomme raisin jus de citron)

pruneaux ou chévre lardés

blinis de saumon

escargot de bourgogne coquille de pate biscuité

mini hamburger (saumon,foie gras, jambon, fromage)

quiche pizza pisaladiére

samossa

accra de morue

nem

pain surprise

sucette (poire enrobage amande-tomate caramélisée-poulet sésame etc)

brochette (sérano chévre crambérry pistache ananas)-(viande de grison comté tomates)-boeuf poivron abricot)

poivron mariné

crevette à la créolle

canapé nordique

gambas flambée

foie gras poellé

poisson ou viande à la plancha

nos plats
daube de boeuf

axoa de veau

pavé de veau

magret de canard

souris d agneau

canette ou pigeon farci

pièce de boeuf

lapin en sauce

confit de canard

volaille (chapon poulet pintades oie ect)

pot au feu

blanquette de veau

cassoulet toulousain

sauté d agneau

garbures

lasagnes

cuisson à la broche sur demande (cochon ,agneau )

paella

pavé de saumon

médaillon de lotte aux écrevisses

filet de sandre

daurade grillée aux herbes sabayon de champagne

suprème de volaille aux écrevisses

cabillaud au bouillon de langoustine caramélisée

entrée
nos foie gras du gers: pain d épice fruit caramélisé-tatin de foie gras aux fruits-foie poelé àla plancha-papillote de foie aux pommes-foie gras fruit de la passion ou myrtille-brioche de foie gras aux figue-tatin de foie gras

salades ; gascogne -piémontaise-endives-niçoise-émincés de poulet pamplemousse avocat mâches

cassolette de fruit de mer

nage de coquille saint jacques aux petit légumes

homard a l armoriquaine

crème brulé écrevisse foie gras

charcuterie de chez barés (jambon de pays,paté,saucisson,jambon blanc,poitrine séchée,andouillettes,saucisse de foie,rillette,friton)

dessert
tout vos desirs de dessert peuvent étre réalisés par nos patissiers sur demande

fromages
vache chévre brebis de la région

garniture
écrasé de pomme de terre -légumes de saison -poelé de champignons(cépes,morilles,girolles) -gratin;pomme de terre,légumes,courgette,brocolis,pates,dauphinois-pomme caramélisée au four-risotto-tatin d endives caramélisées-tomates provençales-clafoutis d aubergines ou d épinards

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